एथेनॉल–डी
10,000 वर्षों में अल्कोहल पेय पदार्थों के लिए पहली सफलता

शराब की खपत का इतिहास और चुनौतियां 

एथेनॉल बीयर, वाइन, स्प्रिट्स, और शराब सहित सभी अल्कोहल वाले पेयों का आम घटक है। अल्कोहल वाले पेयों की वैश्विक बिक्री दस खरब डॉलर से अधिक है। दुनिया भर में शराब की खपत का सारांश नीचे प्रस्तुत किया गया है।

शराब की खपत के हानिकारक प्रभावों में हैंगओवर, लिवर सिरोसिस, पेट कैंसर, और एशियन फ्लश सिंड्रोम शामिल हैं। ये प्रभाव एथेनॉल पर दो एंजाइमों– अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज और एल्डिहाइड डिहाइड्रोजनेज तथा एक मध्यवर्ती मेटाबोलाइट, एसीटैल्डिहाइड के निर्माण के कारण होते हैं।

एथेनॉल–डी की खोज और लाभ

एसीटैल्डिहाइड के निर्माण को कम करके एथेनॉल के हानिकारक प्रभाव को घटाया जा सकता है। Deuteria Beverages पता लगाया कि प्राकृतिक रूप से होने वाले आइसोटोप, ड्यूटेरियम के साथ एथेनॉल पर दो हाइड्रोजन का प्रतिस्थापन रासायनिक बंध की शक्ति को बढ़ा देता है और एसीटैल्डिहाइड की एंजाइमी संरचना को कम कर देता है। डीबेव ने एशियन फ्लश सिंड्रोम को कम करने पर एथेनॉल–डी के लाभदायक प्रभाव प्रदर्शित किए हैं, जो कम से कम 4 अरब लोगों के बाजार का प्रतिनिधित्व करता है।

बौद्धिक संपदा संपत्ति – विस्तृत विश्वव्यापी कवरेज

दुनिया भर के 27 अधिकार–क्षेत्रों में अल्कोहल वाले पेय पदार्थों में एथेनॉल–डी के उपयोग के लिए पेटेंट संरक्षण लागू किया गया है। उन्नीस पेटेंट पहले ही जारी किए जा चुके हैं, 1 की अनुमति मिली है (अभी जारी नहीं), 6 लंबित हैं और एक छोड़ दिया गया है।